辣炒黃豆

Name: 辣炒黃豆 by 腎臟病防治基金會-豐腎食堂
Yield: 1
Ingredients: 黃豆 20g; 乾辣椒 5g; 秋葵 15g; 培根 10g; 油 5g; 鹽 0.5g

描述

此道料理的營養成分
熱量　 163 kcal
蛋白質　9 g
脂質　　12 g
醣類　　8 g
鈉　　　216 mg
磷　　　40 mg
鉀　　　429 mg

🔔營養小叮嚀
•黃豆蛋白質屬高生物價的蛋白質。
•黃豆製品不會增加血磷濃度、不會增加痛風發作風險。

16 說讚

份量

1 人份

熱量

VIP 獨享

食材

黃豆

20g
乾辣椒

5g
秋葵

15g
培根

10g
油

5g
鹽

0.5g

步驟

秋葵以熱水川燙煮熟後切片，橫切面呈星形。培根切成細丁備用。
黃豆浸泡1小時，電鍋蒸2小時候取出。
熱鍋，加入油、乾辣椒炒香，再加入黃豆，以小火拌炒，炒至黃豆呈金黃色。
加入秋葵片、培根肉末、拌炒數下後，起鍋前以鹽調味即可。

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2020/06/10 發表

腎臟病防治基金會-豐腎食堂 62 食譜 359 粉絲

腎臟病防治基金會於2016年正式成立腎食堂，希望能夠成為腎友端與醫院端的溝通橋樑，將衛教資訊轉換為更易懂、更易執行的內容，讓腎友能夠朝著正確的疾病控制方向來努力，才不會到處碰壁，最終將疾病控制拋諸腦後。除了基本的衛教資訊以外，也致力於開發適合慢性腎臟病腎友的食譜以及舉辦投稿比賽，透過全台營養師的創意及巧思，研發出適合甚有而且又不失美味的低蛋白料理。

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