西班牙海鮮沙拉


鬥牛的實驗廚房
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炎炎夏日,來點清爽健康的海鮮沙拉,最能讓人消消暑氣了,魚卵、蝦子、花枝或章魚,都可以拿來做這道沙拉,不一定要侷限於食譜裡的材料喔!
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    將蔬菜類洗淨;蝦子若不是買現成煮好的,則需先燙熟,在鍋子裡加入水、鹽巴和一片月桂葉,待水煮滾後放入蝦子,煮約5分鐘,之後撈出放入冰水裡浸泡。
  • 2
    洋蔥切小丁,然後泡在冰水中降低辛辣味;番茄去籽去蒂後切小丁;青、紅椒去頭去籽一樣切小丁;煮好的蝦子去頭去殼後切成一口大小;魚卵一樣切成一口大小。
  • 3
    將洋蔥從冰水中取出,並將水瀝乾,然後與其他材料一同放入深碗中,用鹽調味並倒入橄欖油和醋,拿兩隻湯匙把所有食材混合均勻,之後蓋上保鮮膜並放入冰箱冷藏一個小時即可。
小撇步

*油醋比為參考用,你可以隨自己喜好做調整。
*青紅椒的比例大約1:1,食譜上只用半條紅椒是因為它是巨無霸紅椒喔!
*海鮮種類可以更換,若是能買到新鮮現煮的,那就更省時省力又省電囉!你也可以使用蟹肉棒。

2020/06/09 發表 909 瀏覽
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