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西班牙辣味紅椒醬Salsa brava

西班牙辣味紅椒醬Salsa brava

描述

西班牙的人氣小吃 蒜味美乃滋馬鈴薯(Patata Ali-oli) &辣味紅椒粉馬鈴薯(Patata brava)
之前有介紹過蒜味美乃滋
要做這道馬鈴薯兩吃因為有兩種風味,所以要先準備水煮跟油炸(氣炸)馬鈴薯塊
水煮的馬鈴薯用來搭配蒜味美乃滋,油炸馬鈴薯塊適合做紅椒粉辣味馬鈴薯
今天這則食譜是做辣味紅椒醬~

4 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1)先小火熱鍋,倒入頂級初榨橄欖油後,加入麵粉炒勻成麵糊狀
*記得小火拌炒,油不要少
2)之後加入一點高湯或者水(因為各家麵粉吸水程度不一所以建議適量)
3)以自己喜歡的程度加入紅椒粉/鹽/醋 
*在西班牙每家都有自己的比例秘方!
4)記得慢慢加入所有食材,直到調和出到自己喜歡的辣度及風味

    1)先小火熱鍋,倒入頂級初榨橄欖油後,加入麵粉炒勻成麵糊狀 *記得小火拌炒,油不要少 2)之後加入一點高湯或者水(因為各家麵粉吸水程度不一所以建議適量) 3)以自己喜歡的程度加入紅椒粉/鹽/醋 *在西班牙每家都有自己的比例秘方! 4)記得慢慢加入所有食材,直到調和出到自己喜歡的辣度及風味

  • 如果要做這道馬鈴薯兩吃可以準備水煮及油炸馬鈴薯後,分別淋上兩種風味的醬就完成囉!

    如果要做這道馬鈴薯兩吃可以準備水煮及油炸馬鈴薯後,分別淋上兩種風味的醬就完成囉!

小撇步

西班牙蒜味美乃滋食譜
https://icook.tw/recipes/396733

2,406 瀏覽
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在橄欖油在葡萄酒在地中海旁 40 食譜 84 粉絲

之前,我們致力於把好品質的橄欖油、葡萄酒搬回來,讓嚮往地中海飲食生活的大家也能享受這份美好,現在我們也想試著把大家帶進美麗的地中海風情中,悠遊於橄欖樹與葡萄藤林間。

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