提拉米蘇蛋糕
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此配方可做8吋大小一個
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1鮮奶油打發至有紋路冷藏備用 -
2鮮奶油打發至有紋路冷藏備用
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3打軟馬斯卡彭乳酪
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4吉利丁片泡冰水軟化
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5馬斯卡彭乳酪+糖隔水加熱融化後 加入蛋黃快速拌勻
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6加入吉利丁拌勻至吉利丁完全溶解
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71/3的打發鮮奶油先加進去拌勻 再加入剩下的鮮奶油拌勻
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81/3的打發鮮奶油先加進去拌勻 再加入剩下的鮮奶油拌勻
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9加入一點濃縮咖啡、咖啡酒後攪拌均勻 兩者合計大約50ml 完成麵糊～
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10入模冷藏一晚
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11脫模後撒上可可粉裝飾就完成了✌️
小撇步
謝謝大家我們下一篇文見～
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