大人の苦甜戀愛~提拉米蘇

Enoki
11 食譜 86 粉絲

描述

手指餅乾用現成的非常快速
但是現成的手指餅乾蠻甜的
第一次做的時候
照著其他人的食譜被甜到怕🥴

這次已經減少糖量了
吃起來苦甜苦甜很剛好 只有大拇指👍🏻

時間

20 分鐘

食材

3 個
25 g
2shot/60ml
12 條
少量
照個人喜好加入
1/4 茶匙

步驟

  • 前情提要:我們用的是這個牌子的手指餅乾,包裝上寫每100g的餅乾含44g糖。
如果用其他牌子的話,請斟酌糖的用量🍬

    前情提要:我們用的是這個牌子的手指餅乾,包裝上寫每100g的餅乾含44g糖。 如果用其他牌子的話,請斟酌糖的用量🍬

  • 馬斯卡彭起司拿出來退冰

  • 蛋黃與糖混合均勻

  • 隔水加熱並繼續攪拌直到呈現淺黃色、濃稠狀態(打蛋器拿起來在上面畫一個8不會馬上消失的程度)
*建議用玻璃碗裝蛋黃隔水加熱,溫度才不會上升太快

    隔水加熱並繼續攪拌直到呈現淺黃色、濃稠狀態(打蛋器拿起來在上面畫一個8不會馬上消失的程度) *建議用玻璃碗裝蛋黃隔水加熱,溫度才不會上升太快

  • 將起司壓軟

    將起司壓軟

  • 加入香草精跟一半的蛋黃糊,用打蛋器中高速攪勻

  • 再加入剩餘的蛋黃糊,攪勻

    再加入剩餘的蛋黃糊,攪勻

  • 將濃縮咖啡及酒倒入一個有高度的盤子裡

  • 手指餅乾正反面各沾一到兩次就可以拿起來
*不要泡太久 手指餅乾太軟就會爛爛的不好吃

    手指餅乾正反面各沾一到兩次就可以拿起來 *不要泡太久 手指餅乾太軟就會爛爛的不好吃

  • 一層手指餅乾排好後再加上一層奶油糊
再加一層手指餅乾跟一層奶油

    一層手指餅乾排好後再加上一層奶油糊 再加一層手指餅乾跟一層奶油

  • 表面的奶油抹平後就可以冷藏了

  • 冷藏4小時以上就可以拿出來,在表面撒上一層可可粉就可以吃摟🧚🏻‍♀️

    冷藏4小時以上就可以拿出來,在表面撒上一層可可粉就可以吃摟🧚🏻‍♀️

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留言

共 5 則
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  • 楊芳瑜
    楊芳瑜

    請問在還沒撒可可粉之前,可以冰到兩天嗎?

  • We1
    We1

    想請教你 裝甜點的容器容量多大?

    大概是14*14*5公分! 如果有多的可以放在更小的容器或杯子裡

  • Cynthia
    Cynthia

    《新手提問》請問是冷藏還是冷凍呢?我放在保險盒加蓋冷藏7小時後食用,呈現軟爛出水狀況,不懂為什麼會這樣?

    是冷藏喔! 如果馬斯卡彭起司的比例都是照食譜的話,會不會是咖啡泡太久了🤔

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