味噌雞腿肉(氣炸鍋)

黃姵綺
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描述

氣炸鍋真的很方便,輕鬆便可完成一道美味的料理!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

醃製
1大匙
3ml
30ml

步驟

  • 將味噌、水、日式醬油、味醂,攪拌均勻後,加入切好的雞腿肉,醃製20-30分鐘。(如果廚房較炎熱,建議放入冰箱冷藏,每10分鐘翻面讓雞肉每一面都有碰到調味料。)

    將味噌、水、日式醬油、味醂,攪拌均勻後,加入切好的雞腿肉,醃製20-30分鐘。(如果廚房較炎熱,建議放入冰箱冷藏,每10分鐘翻面讓雞肉每一面都有碰到調味料。)

  • 將雞肉放入氣炸鍋的炸籃裡,讓雞皮朝下,溫度165度,10分鐘。(可在下方墊烘焙紙方便清洗,但因為我想去油,所以沒有墊。)

    將雞肉放入氣炸鍋的炸籃裡,讓雞皮朝下,溫度165度,10分鐘。(可在下方墊烘焙紙方便清洗,但因為我想去油,所以沒有墊。)

  • 雞肉翻面(可再淋些醃醬),溫度165度,8分鐘。
之後將溫度調高變成180度,4分鐘,讓雞肉上色。

    雞肉翻面(可再淋些醃醬),溫度165度,8分鐘。 之後將溫度調高變成180度,4分鐘,讓雞肉上色。

小撇步

1. 若醃製時間太久,味噌份量要減少;或者烹調前先清洗,避免味道太鹹。
2. 因為用味噌醃製過,如果溫度太高,容易燒焦,建議先以低溫讓雞肉熟透後再增加溫度。

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