♦泰泰風食尚廚房♦金瓜花炸肉末捲
泰國的食用花卉很多～紅、黃、藍、綠色都有，有些花卉台灣是完全沒有的，就沒辦法示範分享
有的花卉台灣雖有…但文化不同 就沒人吃它
南瓜正值盛產期 黃色的花開的美麗極了
食材
南瓜花
3~5朵
豬絞肉
200g
芫荽根
2~3根
香蘭葉
適量
太白粉
些許
蛋
1個
調味料
白胡椒粉
適量
魚露
適量
糖
適量
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1 美麗極了這金瓜花 -
2 芫荽頭剁碎備用
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3 紅蔥頭切碎油鍋爆香
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4 豬絞肉 芫荽頭 紅蔥頭 胡椒粉 與一個蛋攪拌勻
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5 將攪拌勻的絞肉以小匙挖取裝進金瓜花裡
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6 以香蘭葉束口
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7 下油鍋小火炸熟後起鍋
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8 開水及太白粉芶薄芡淋在炸熟的金瓜花炸上
小撇步
♦勾薄芡淋上花炸是為了"增亮"，不喜勾芡也可直接食用口感外酥內嫩也是好吃極了！
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