Vivien 121 食譜 316 粉絲 追蹤 鳳梨酥內餡 描述 趁當季,熬一些鳳梨醬,準備中秋節來做鳳梨酥。未使用餡料之前,可以將餡料抽真空裝袋,再入冷凍保存。 #素食 #蔬食 #家常食材 #水果 #烘焙 101 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鳳梨(削皮) 1200g 砂糖 160g 檸檬汁 適量 鹽 2g 步驟 鳳梨心攪成鳳梨汁。 鳳梨果肉切細長條。 步驟1放鍋裡,加入砂糖熬煮。 煮到黏稠的狀態,再加檸檬汁,再繼續熬煮並不時攪拌。 最後加入20g的奶油並繼續攪拌。加入2g鹽拌勻。 鳳梨酥半成品。(內餡) 小撇步 不一定要用麥芽糖熬煮鳳梨酥醬,用砂糖也可以煮成鳳梨酥內餡。 2.1 萬 瀏覽 2020/06/07 發表