《筍香芋菇鹹粥》
收藏 649
留言 3
有 3 人跟著做
芋頭粥真是鹹香好滋味啊〜!
不吃芋頭的邱雄都抵擋不了這鹹粥的吸引力〜
食材
大甲芋頭
1斤
米(量米杯)
2杯
豬肉絲
200g
乾香菇(這裡使用大朵的)
3朵
紅蘿蔔
依個人
綠竹筍
1支
米酒
少許
芹菜末
適量
醃料
醬油
少許
胡椒
少許
蒜粉
適量
調味料
高湯
500ml
香油
少許
鹽巴
適量
-
1乾香菇泡水，白米洗淨泡水，芋頭切丁，豬肉絲用胡椒粉與蒜粉醃30分鐘備用。 -
2起油鍋炒香芋頭至芋頭四面有些焦黃後撈起。
-
3放入油小火放入香菇爆香，放入豬肉絲炒熟，再放入已泡過的白米一起下去拌炒至米粒成現有點半透明的狀態。
-
4倒入米酒一起拌炒後將高湯倒入鍋內攪拌、水滾開後放入紅蘿蔔跟綠竹筍一起煮(我使用了壓力鍋，有煮粥的設定，一下子就好了)。
-
5最後加上鹽調味即可。完成後!!再放入芹菜末、胡椒粉、香油就好了^^
