《筍香芋菇鹹粥》

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芋頭粥真是鹹香好滋味啊〜!
不吃芋頭的邱雄都抵擋不了這鹹粥的吸引力〜

食材
大甲芋頭
1斤
米(量米杯)
2杯
豬肉絲
200g
乾香菇(這裡使用大朵的)
3朵
紅蘿蔔
依個人
綠竹筍
1支
米酒
少許
芹菜末
適量
醃料
醬油
少許
胡椒
少許
蒜粉
適量
調味料
高湯
500ml
香油
少許
鹽巴
適量
  • 1
    乾香菇泡水,白米洗淨泡水,芋頭切丁,豬肉絲用胡椒粉與蒜粉醃30分鐘備用。
  • 2
    起油鍋炒香芋頭至芋頭四面有些焦黃後撈起。
  • 3
    放入油小火放入香菇爆香,放入豬肉絲炒熟,再放入已泡過的白米一起下去拌炒至米粒成現有點半透明的狀態。
  • 4
    倒入米酒一起拌炒後將高湯倒入鍋內攪拌、水滾開後放入紅蘿蔔跟綠竹筍一起煮(我使用了壓力鍋,有煮粥的設定,一下子就好了)。
  • 5
    最後加上鹽調味即可。完成後!!再放入芹菜末、胡椒粉、香油就好了^^
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2012/12/12 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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看起來不難,對OL來說,一鍋有蛋白質+澱粉+蔬菜~~ 很方便!!

5 years ago
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找時間做看看...........

5 years ago
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我也想來做做看

5 years ago