《筍香芋菇鹹粥》

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芋頭粥真是鹹香好滋味啊〜!
不吃芋頭的邱雄都抵擋不了這鹹粥的吸引力〜

食材

大甲芋頭 1斤
米(量米杯) 2杯
豬肉絲 200g
乾香菇(這裡使用大朵的) 3朵
紅蘿蔔 依個人
綠竹筍 1支
米酒 少許
芹菜末 適量
醃料
醬油 少許
胡椒 少許
蒜粉 適量
調味料
高湯 500ml
香油 少許
鹽巴 適量
  • 1乾香菇泡水,白米洗淨泡水,芋頭切丁,豬肉絲用胡椒粉與蒜粉醃30分鐘備用。
  • 2起油鍋炒香芋頭至芋頭四面有些焦黃後撈起。
  • 3放入油小火放入香菇爆香,放入豬肉絲炒熟,再放入已泡過的白米一起下去拌炒至米粒成現有點半透明的狀態。
  • 4倒入米酒一起拌炒後將高湯倒入鍋內攪拌、水滾開後放入紅蘿蔔跟綠竹筍一起煮(我使用了壓力鍋,有煮粥的設定,一下子就好了)。
  • 5最後加上鹽調味即可。完成後!!再放入芹菜末、胡椒粉、香油就好了^^
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2012/12/12 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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看起來不難,對OL來說,一鍋有蛋白質+澱粉+蔬菜~~ 很方便!!

4 年前
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找時間做看看...........

4 年前
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我也想來做做看

4 年前