【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,412 粉絲 追蹤 古早味芋頭餅 描述 傳統夜市美食芋頭餅 在家自己做亦可不用炸直接吃也很美味! #家常食材 #芋頭 #中式點心 69 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 餅乾 適量 芋泥 芋頭 1顆 牛奶 200g 糖 20g 無鹽奶油 15g 麵糊 普通麵粉 30g 玉米粉 20g 蛋黃 1顆 水 150g 步驟 芋頭(約700g)去皮切片蒸約一小時蒸軟 將牛奶、糖、奶油加入一起放在袋子裡搓揉成芋泥 挖約一個冰淇淋勺的量兩片餅乾夾起 用沾水的湯匙背面抹平 抹平後調麵糊 麵糊調好後速沾一下160度油溫炸約三分鐘 期間不斷翻面 也可以用氣炸鍋完成 完成後的芋頭餅外層酥脆裡面濃郁芋頭香 傳統夜市美食可以在家做 1.9 萬 瀏覽 2020/06/07 發表