古早味芋頭餅 令人懷念的好滋味!

描述
身為芋頭控,當然要做個芋頭餅來吃吃! 多做幾個放在冷凍庫,不管是孩子們下午吃點心,或給孩子們帶去學校當點心,只要烤箱加熱一下就可以了!
可以參考實作影片喔!
https://www.youtube.com/watch?v=5Iq12WZ5T94
- 收錄在:【第171週】一週菜單
份量
步驟
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芋頭洗淨、削皮、切片,放入電鍋蒸熟
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將芋頭搗碎
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加入豬油、糖,趁熱拌勻 (每顆芋頭的甜度、水分不同,依情況調整糖、油的份量)
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拌勻後將芋泥封住,避免水氣蒸發太多
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取出一小球,捏成扎實的小扁球
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上下蓋上餅乾,並整理塑形
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製作粉漿,將麵粉、蛋、水攪拌均勻
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沾粉漿 (沾好粉漿的芋頭餅不要放太久,不然餅乾會變得濕爛)
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高油溫油鍋,將沾好粉漿的芋頭餅下鍋油炸 (油炸時間很短暫,主要是將外皮炸熟)
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芋頭餅外皮定形、變色就可以起鍋了!
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將吃不完的芋頭餅裝在保鮮袋冷凍起來
小撇步
📢油炸時間很短暫,要注意喔!
📢這個份量可做40-45顆芋頭餅
📢冷凍的芋頭餅,烤箱加熱一下就可以吃了! (220℃/10分鐘)喜歡的朋友歡迎訂閱追蹤喔!
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