夜市小吃-蚵仔煎


長毛職場小筆記
101 食譜 372 粉絲
新增分類
限12字

傳統小吃蚵仔煎
在家做可以放比較多蚵仔
味道也不輸外面哦!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
300g
300g
8顆
粉漿
30g
70g
300g
醬汁
100g
30g
60g
100g
1匙
  • 1
    蚵仔洗淨 小白菜切小段 其餘食材準備好
  • 2
    太白粉、地瓜粉、水的比例為1:2:6 可準備三個碗 兩碗裝水一碗裝1/3太白粉跟2/3地瓜粉 攪拌均勻
  • 3
    味噌、海山醬、醬油膏、水比例1:2:3:3 跟一匙糖
  • 4
    煮滾完成醬汁
  • 5
    取適當的不沾鍋(我挑太大了) 下油先煎蚵仔
  • 6
    下粉漿不要太多 中火煎五分鐘
  • 7
    上面鋪小白菜跟打兩顆雞蛋 把蛋黃打散就好
  • 8
    考驗技術的翻面 如果不在意外表可以分區塊翻面 煎大約三分鐘即可盛盤
  • 9
    淋上醬汁完成蚵仔煎 味道也像夜市吃到的
2020/06/11 發表 4,364 瀏覽
也可以試試看
分類

有 2 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
長毛職場小筆記
101 食譜 372 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜新豬肉秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉茄子味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉康寶自然鮮冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜桂冠沙拉蒸蛋破布子奶油乳酪提拉米蘇南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊