蘋果醬&蘋果麵包
描述
過熟的蘋果處理
步驟
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蘋果去皮去核切薄片, 秤重500G
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+檸檬汁+糖，攪拌均置放冷藏２小時
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＋水30G，攪均，中火煮滾後，轉小火煮至黏稠，蘋果變透明色，待涼 ＊中間不定時攪一攪，以免黏鍋燒焦
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製作麵包體，參考https://icook.tw/recipes/335145 一發後，滾圓，休１０分鐘
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整形，長方形，下方舖蘋果醬，捲到一半，上方切粗條，蓋回。 兩尾端黏合。
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二發後烘烤。
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