Jean的小廚房 34 食譜 115 粉絲 追蹤 現桿現包水餃 描述 這次心血來潮想從和麵開始做水餃,還特地用波菜染色,自己桿出來的麵皮做出來的水餃就可以 非 常 大 !!! #家常菜 #麵食 #家常麵 #餃子 168 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 麵粉 500g 水 10cc 鹽 少許 高麗菜 1/4顆 豬絞肉 500g 醬油 少許 咖哩塊 半塊 蛋 一顆 波菜 少許 步驟 把菠菜磨碎 將高麗菜切碎,稍微脫水後加入絞肉與雞蛋拌勻 分出一半餡料,一半加入咖哩塊,另一半加醬油 麵粉慢慢加水與鹽揉成麵糰 將麵糰一分為二,其中一份加入波菜汁再揉勻 放置約1小時 將麵糰桿成適中大小的水餃皮,再沾一些麵粉以防沾黏 分別把綠色麵皮包入咖哩餡料;白色麵皮包入一般餡料捏緊 煮一鍋水,等水滾就放餃子再轉小火,慢慢煮至水餃浮起 小撇步 1.波菜可以不用磨的太細,水餃皮看起來比較實在喔! 2.捏成正常餃子的形狀再把兩個角黏合造型會更美觀! 1.3 萬 瀏覽 2012/12/13 發表