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樂思廚房
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香橙蛋糕

香橙蛋糕

描述

充滿橙香的一顆蛋糕!

9 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 1.模具鋪紙,將橙片置於底部,備用。

    1.模具鋪紙,將橙片置於底部,備用。

  • 2.蛋3顆打散,加香橙蜜混勻
3-1.準備一小鍋水。隔水加熱至40度。
3-2.奶油融化,保溫30-40度。
4.打蛋器開高速打發全蛋液。
5.轉低速,打至能畫8字,線條清析。

    2.蛋3顆打散,加香橙蜜混勻 3-1.準備一小鍋水。隔水加熱至40度。 3-2.奶油融化,保溫30-40度。 4.打蛋器開高速打發全蛋液。 5.轉低速,打至能畫8字,線條清析。

  • 6.加入橙片丁,分2次加入麵粉拌勻

    6.加入橙片丁,分2次加入麵粉拌勻

  • 7. 舀一點麵糊至奶油。拌勻。
8.將奶油麵糊倒至麵糊中,拌勻。
9.麵糊入模,至少15公分高倒入。震一下,抹平。
10.烤溫 160度(旋風)35分

    7. 舀一點麵糊至奶油。拌勻。 8.將奶油麵糊倒至麵糊中,拌勻。 9.麵糊入模,至少15公分高倒入。震一下,抹平。 10.烤溫 160度(旋風)35分

小撇步

模具:底,側邊鋪紙或抹油灑粉,防沾黏

烤完,立即撕紙散熱倒扣放置。

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