黑蒜頭香菇金針蛤蜊雞湯

小馬克
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描述

黑蒜頭可以提高小朋友抵抗力,湯品甘口好喝

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

2支
10朵
5~6片
1球
半斤
2包
調味料
20cc
少許

步驟

  • 取冷水,雞肉洗淨放入,加入薑片兩片,蔥結米酒川燙

    取冷水,雞肉洗淨放入,加入薑片兩片,蔥結米酒川燙

  • 蛤蜊洗淨吐沙

    蛤蜊洗淨吐沙

  • 香菇洗淨泡水

    香菇洗淨泡水

  • 黑蒜頭一球

    黑蒜頭一球

  • 剝開蒜皮備用

    剝開蒜皮備用

  • 取一鍋水,加入所以食材(蛤蜊除外)

  • 悶煮20分,打開鍋蓋加入蛤蜊,待蛤蜊打開關火調味試湯即可上桌

小撇步

冷水川燙雞肉比較能逼出血水,鹽巴在加入蛤蜊後才調味,比較不會太鹹

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