山珍香菇金針🐔雞湯

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突然間下起雨來,又到了中午吃飯時間,只好來煮個湯來配飯配菜,很久沒有喝到那種清香撲鼻的菇菇雞湯,就只好又自己下廚來調配這鍋湯-收服家人的味蕾

食材

鮮香菇 6-7朵
乾菇 4朵
乾金針 1把
薑片 5-6片
米酒 少量
清水 鍋子的1/2
調味
低鈉鹽 少量
  • 1雞肉清水洗淨去除血水血雜,過滾水川燙,撈起。鍋子再加入一半清水煮滾,放入雞肉、薑片、米酒,轉中火。乾金針、乾香菇泡熱水少許,泡軟後再連水一起入湯煮。再加些清水至7-8分滿,加入鮮香菇、鹽少許調味道,煮10-15分後及可以關火起鍋。
  • 2呈湯,完成
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小撇步

照著先後順序煮食材,口味好,食材也不會過熟過老。

2017/09/02 發表 2,346 瀏覽

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