Pinjean 廚人技藝 27 食譜 26 粉絲 追蹤 山珍香菇金針🐔雞湯 描述 突然間下起雨來,又到了中午吃飯時間,只好來煮個湯來配飯配菜,很久沒有喝到那種清香撲鼻的菇菇雞湯,就只好又自己下廚來調配這鍋湯-收服家人的味蕾 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 鮮香菇 6-7朵 乾菇 4朵 乾金針 1把 薑片 5-6片 米酒 少量 清水 鍋子的1/2 調味 低鈉鹽 少量 步驟 雞肉清水洗淨去除血水血雜,過滾水川燙,撈起。鍋子再加入一半清水煮滾,放入雞肉、薑片、米酒,轉中火。乾金針、乾香菇泡熱水少許,泡軟後再連水一起入湯煮。再加些清水至7-8分滿,加入鮮香菇、鹽少許調味道,煮10-15分後及可以關火起鍋。 呈湯,完成 小撇步 照著先後順序煮食材,口味好,食材也不會過熟過老。 5,240 瀏覽 2017/09/02 發表