經典老奶奶檸檬蛋糕


阿綸甜點
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最近忙碌工作的你們!是不是該好好趁假日犒賞自己!!
把新鮮檸檬和柳橙做成美味蛋糕,感覺相當的開胃呢?

這個配方跟外面大有不同的地方是多了柳橙提味和增加香氣
可說是非常好吃祕密武器,大家快來試看看吧!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
4個
120 G
120 G
120 G
20 G
20 G
6 G
4 G
檸檬糖霜
  • 1
    一開始先把烤箱遇熱到180度
  • 2
    再把配方中的融化奶油塗抹到6吋烤膜上,幫助脫模!
  • 3
    首先把全蛋打發
  • 4
    把糖跟檸檬皮和柳橙皮下入
  • 5
    打至8分發 (大概能繞8字就可以了)
  • 6
    再把低筋麵粉過篩,拌入全蛋麵糊裡!
  • 7
    這裡拌入時,用低速檔喔!
  • 8
    拌入好之後,把檸檬柳橙汁拌入
  • 9
    再拌入融化奶油
  • 10
    這裡要沿著鋼盆邊,輕攪慢拌
  • 11
    拌好之後直接倒入烤模後,大力震一下
  • 12
    送入烤箱180度,大約45分鐘左右 (請依據自己家的烤箱斟酌改變)
  • 13
    出爐後拿竹籤由外而內刺到中心點
  • 14
    確認烤熟後大力敲一下散熱,再倒扣放涼
  • 15
    再放涼同時,我們可以來製作檸檬糖霜,只要把糖粉倒入檸檬汁攪拌 致看不到糖粉
  • 16
    可以淋下去,在表面灑點果皮屑就完成了! (記得要脫模喔!!)
小撇步

這邊比較需要注意的是!
拌低筋麵粉的時侯,絕對要開慢速喔!!
(不行的話!用刮板分次拌入也可以)
詳細影片網址:https://bit.ly/3gH3K5Z

2020/05/31 發表 1,392 瀏覽
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