元寶媽 33 食譜 361 粉絲 追蹤 老奶奶檸檬蛋糕 #素食 #蔬食 163 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 食材 蛋糕體 : 低筋麵粉 78g 砂糖 50g 無鹽奶油 60g 檸檬汁 15g 全蛋(室溫) 3個 香草精 適量 糖霜 : 檸檬汁 20g 糖粉 80g 檸檬皮屑 適量 步驟 全蛋+砂糖+香草精邊攪拌邊隔水加熱至38度離開熱水,用電動打蛋器打發至可以畫出8字不會馬上消失 加入檸檬汁稍微攪拌,低筋麵粉分3次加入,每次加入都要輕柔以切伴方式混合均勻;最後加入融化無鹽奶油混合均勻 把麵糊倒入6寸模具中,震出氣泡,放進預熱好的烤箱,170度烤20分鐘;烤好後脫模放涼後來製作糖霜:檸檬汁+糖粉混合均勻就可以了 檸檬糖霜直接倒在蛋糕上,順勢讓糖霜自然的留下來 完成了~❤️ 小撇步 溫度和時間只供參考,請依照個別烤箱脾氣 2.1 萬 瀏覽 2020/10/09 發表