全部分類 家常菜色 醃漬 (392) 糖醋嫩薑 分享傳送傳送列印 布丁媽 28 食譜 38 粉絲 追蹤 23 說讚 跟著做 4 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 冬吃蘿蔔，夏吃薑，又到了嫩薑上市的季節了，這個時候拿來做泡薑最好，在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片能刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。 時間 180 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 嫩薑 600克 鹽巴 1大匙 醬汁材料 糖 120克 糯米醋 120克 水 40克 1 嫩薑洗淨，稍微晾乾 2 用湯匙以逆向將嫩薑皮刮掉 3 刮完皮的嫩薑 4 將嫩薑切小段，適口大小，放入盆中加鹽巴，翻動攪拌均勻後，醃漬約2-3小時 5 將醬汁混合後煮開放涼備用 6 將鹽水倒掉，用冷開水泡約1小時後，瀝乾水份 7 將嫩薑放入事先已煮過晾乾的玻璃瓶中，倒入醬汁，放入冷藏24小時即可食用 小撇步 1.因為醬汁是糖醋做成，所以容器一定要用玻璃器皿喔～ 2.另外可依自己喜歡的口味添加酸梅乾，紫蘇葉，或者紫蘇梅汁也可增添不同風味 2020/05/31 發表 1,809 瀏覽
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Erin Taso
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