百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

布丁媽

44 食譜 188 粉絲

糖醋嫩薑

糖醋嫩薑

描述

冬吃蘿蔔，夏吃薑，又到了嫩薑上市的季節了，這個時候拿來做泡薑最好，在梅雨天吃，能去除身體裡的濕氣。到了夏天沒胃口，吃上幾片能刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。

109 說讚 1 一起做 2 留言

時間

180 分鐘

熱量

食材

嫩薑

600克
鹽巴

1大匙

醬汁材料

糖

120克
糯米醋

120克
水

40克

步驟

嫩薑洗淨，稍微晾乾
用湯匙以逆向將嫩薑皮刮掉
刮完皮的嫩薑
將嫩薑切小段，適口大小，放入盆中加鹽巴，翻動攪拌均勻後，醃漬約2-3小時
將醬汁混合後煮開放涼備用
將鹽水倒掉，用冷開水泡約1小時後，瀝乾水份
將嫩薑放入事先已煮過晾乾的玻璃瓶中，倒入醬汁，放入冷藏24小時即可食用

小撇步

1.因為醬汁是糖醋做成，所以容器一定要用玻璃器皿喔～
2.另外可依自己喜歡的口味添加酸梅乾，紫蘇葉，或者紫蘇梅汁也可增添不同風味

3.2 萬瀏覽

2020/05/31 發表

布丁媽 44 食譜 188 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

糖醋嫩薑：Penny Peng 一起做

Penny Peng
清脆好吃

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Erin Taso
謝謝妳~我試成功的話再跟妳分享😊
5 years ago
作者布丁媽
謝謝您喜歡，祝妳成功😃😃
5 years ago
Erin Taso
請問醬汁材料和比例是..?謝謝~~😊
5 years ago
作者布丁媽
不好意思~食譜內容在發表時有少，剛剛已經補上了~謝謝您留言，希望您會喜歡
5 years ago

大家都在查

雞肉豆腐馬鈴薯燉肉雞蛋豆腐南瓜番茄炒蛋打拋豬菠菜雞湯番茄炒飯蒸蛋三杯雞瓜仔肉低脂高蛋白玉米濃湯麻婆豆腐酸辣湯杏鮑菇早餐義大利麵四季豆涼拌小黃瓜地瓜高麗菜雞胸肉高麗菜飯娃娃菜茄子花椰菜白菜滷餅乾竹筍鮭魚湯麵香菇雞湯蕃茄燉牛肉糖葫蘆排骨滷肉湯糖醋排骨櫛瓜粽子金針菇馬鈴薯炒麵家常菜小黃瓜台式泡菜