蒜片炒芥蘭木耳

菲妮小廚
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描述

芥蘭及木耳都含有豐富的纖維素,容易讓人有飽足感,非常適合減脂時的料理。

食材

250g
50g
5g
適量
適量
1大匙

步驟

  • 1⃣芥蘭洗淨後把葉子跟嫩莖分別摘下。 2⃣備一鍋滾水加入少許油及糖,將步驟1的材料過水,焯掉苦味,之後瀝乾水份備用。 3⃣熱油鍋,先爆香蒜片及木耳絲。 4⃣接著放入已過水的芥蘭、辣椒片及鹽巴調味翻炒即可。

小撇步

㊙️挑芥蘭時要選短胖的品種,口感較清脆。
㊙️若菜梗頂部的花已盛開,表示已老化。

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