菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 蒜片炒芥蘭木耳 描述 芥蘭及木耳都含有豐富的纖維素,容易讓人有飽足感,非常適合減脂時的料理。 #素食 #蔬食 #家常菜 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芥蘭芽 250g 木耳 50g 蒜片 5g 辣椒片 適量 鹽巴 適量 水 1大匙 步驟 1⃣芥蘭洗淨後把葉子跟嫩莖分別摘下。 2⃣備一鍋滾水加入少許油及糖,將步驟1的材料過水,焯掉苦味,之後瀝乾水份備用。 3⃣熱油鍋,先爆香蒜片及木耳絲。 4⃣接著放入已過水的芥蘭、辣椒片及鹽巴調味翻炒即可。 小撇步 ㊙️挑芥蘭時要選短胖的品種,口感較清脆。 ㊙️若菜梗頂部的花已盛開,表示已老化。 1.4 萬 瀏覽 2020/05/31 發表