【哇菜影音食譜】清蒸鱈魚

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簡單方便的無油煙料裡又來囉!使用電鍋,輕輕鬆鬆就能做出這道大受歡迎的清蒸鱈魚,過程完全不需要用到油喔!

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食材

鱈魚排 1 片
蒜末 1 茶匙
薑末 1 茶匙
辣椒 1/2 條
青蔥 1 支
香菇素蠔油 1 大匙
米酒 1 茶匙
1/2 茶匙
1 杯
  • 1 將鱈魚排清洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾表面的水份,再淋上米酒(1茶匙)、抹鹽(1/2茶匙)。
  • 2 在「步驟1」的鱈魚排表面均勻灑上薑末和蒜末,再淋上香菇素蠔油(1大匙)。
  • 3 電鍋外鍋加水(1杯),放入「步驟2」的鱈魚排,蒸10分鐘。
  • 4 將蔥和辣椒切絲,泡水10分鐘。
  • 5 將「步驟3」的鱈魚排從電鍋取出後,鋪上「步驟4」的蔥絲及辣椒絲即可。
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2012/12/11 發表 1.5 萬 瀏覽

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