【哇菜影音食譜】清蒸鱈魚
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簡單方便的無油煙料裡又來囉！使用電鍋，輕輕鬆鬆就能做出這道大受歡迎的清蒸鱈魚，過程完全不需要用到油喔！
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食材
鱈魚排
1 片
蒜末
1 茶匙
薑末
1 茶匙
辣椒
1/2 條
青蔥
1 支
香菇素蠔油
1 大匙
米酒
1 茶匙
鹽
1/2 茶匙
水
1 杯
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1將鱈魚排清洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾表面的水份，再淋上米酒（1茶匙）、抹鹽（1/2茶匙）。 -
2在「步驟1」的鱈魚排表面均勻灑上薑末和蒜末，再淋上香菇素蠔油（1大匙）。
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3電鍋外鍋加水（1杯），放入「步驟2」的鱈魚排，蒸10分鐘。
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4將蔥和辣椒切絲，泡水10分鐘。
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5將「步驟3」的鱈魚排從電鍋取出後，鋪上「步驟4」的蔥絲及辣椒絲即可。
小撇步
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