自製美奶滋(全蛋)

Show兒
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描述

使用檸檬增加香氣 及酸味
酸酸甜甜的

時間

20 分鐘

食材

一顆
80克
一顆
4克

步驟

  • 全蛋  砂糖  鹽巴一次放入
攪拌至均勻  感覺不到有砂糖
產生乳化效果
我用的是二砂  也可以一般白砂糖
顏色就會比較像外面早餐店的
檸檬榨汁過篩備用

    全蛋 砂糖 鹽巴一次放入 攪拌至均勻 感覺不到有砂糖 產生乳化效果 我用的是二砂 也可以一般白砂糖 顏色就會比較像外面早餐店的 檸檬榨汁過篩備用

  • 打到乳化效果 慢慢加入沙拉油 一開始30cc~50cc 打到吸收再加入下沙拉油 一開始成功後面就不會失敗了🙂 重複步驟約4~5次 接下來加入一顆檸檬汁(榨汁過篩) 用攪拌棒打到美乃滋吸收 加入剩餘的一樣分批沙拉油打完

  • 這樣就完成
放入保鮮盒可以冷藏一個月
塗抹麵包 或是涼筍都可以

    這樣就完成 放入保鮮盒可以冷藏一個月 塗抹麵包 或是涼筍都可以

小撇步

全蛋要選擇新鮮雞蛋
沙拉油要選擇沒有味道的
如果沒有檸檬也可以用白醋代替
但量不要放太多約20cc

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Show兒 45 食譜 129 粉絲

因個人身體因素,飲食上也開始改變,補充營養為主,隨著時間慢慢 之後飲食也逐漸不同。現在的我需要跟著營養走囉😘~ 從2020年接觸烘培開始 也不斷嘗試不一樣的東西 有鹹的有甜的 創立自己的專頁 紀錄自己的點滴 新手上路請多多指教 fb專頁~ https://www.facebook.com/showA2020/

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