自製美奶滋（全蛋）
描述
使用檸檬增加香氣 及酸味
酸酸甜甜的
時間
20
分鐘
步驟
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全蛋 砂糖 鹽巴一次放入 攪拌至均勻 感覺不到有砂糖 產生乳化效果 我用的是二砂 也可以一般白砂糖 顏色就會比較像外面早餐店的 檸檬榨汁過篩備用
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打到乳化效果 慢慢加入沙拉油 一開始30cc~50cc 打到吸收再加入下沙拉油 一開始成功後面就不會失敗了🙂 重複步驟約4～5次 接下來加入一顆檸檬汁（榨汁過篩） 用攪拌棒打到美乃滋吸收 加入剩餘的一樣分批沙拉油打完
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這樣就完成 放入保鮮盒可以冷藏一個月 塗抹麵包 或是涼筍都可以
小撇步
全蛋要選擇新鮮雞蛋
沙拉油要選擇沒有味道的
如果沒有檸檬也可以用白醋代替
但量不要放太多約20cc
