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曾孝恩
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鮮蝦盅附考克醬

鮮蝦盅附考克醬
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食材

步驟

  • 檸檬切三個單耳兔,其餘擠成汁。

  • 煮一公升的冷水加入蔬菜.調味.香料.鹽.檸檬汁煮滾,改小火煮10分鐘。

  • 把草蝦去泥拿去燙,再放涼及剝殼。

  • 水煮雞蛋泡冰水撥殼切片。

  • 萵苣泡冷水切絲瀝乾備用。

  • 製作考克醬:將法式芥末醬.番茄醬.鹽.白胡椒粉拌勻。

  • 在每個雞尾酒杯中鋪上萵苣在擺上1片雞蛋及4隻草蝦附上考克醬即可。

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