[蛋奶素/減脂]青江菜烘蛋(無五辛)


小芙
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紅蘿蔔的天然甜味加上滑順口感的金針菇,搭配青江菜的清脆讓烘蛋更相得益彰!
總熱量大概295大卡,是一款蛋白質含量有16克的高蛋白低卡減脂期的蛋奶素食料理喔!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
40克
70克
100克
2顆
30-50毫升
少許
少許
3毫升
  • 1
    準備好紅蘿蔔切丁、青江菜可對半切或直接用手撕對半、金針菇、雞蛋、鮮奶30毫升、醬油、胡椒鹽
  • 2
    1.將兩顆雞蛋打在碗公中 2.加入醬油、胡椒鹽、鮮奶和水,打散! 3.依序將燙熟或炒熟的紅蘿蔔、青江菜和金針菇放入蛋液裡攪拌!
  • 3
    1.在中火的平底鍋噴灑約3毫升的橄欖油 2.將混合蛋液倒入平底鍋中, 3.待他逐漸不黏鍋後翻面(可用盤子輔助翻面)或是直接裁切1/4的份量翻面都可,煎快熟後就可起鍋! (不用太過熟,要保持嫩嫩的狀態) 4.起鍋後可再些許胡椒鹽更好吃喔!
小撇步

1.蛋液裏的水不要加太多!
2.鮮奶可以讓蛋軟嫩!
3.煎烘蛋時不要讓它過熟!

2020/05/25 發表 1,185 瀏覽
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