桂竹筍鮮肉水餃 翎羽 52 食譜 101 粉絲 追蹤 35 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 桂竹筍高纖及低熱量之特性,為體內環保的最佳食材,又富含蛋白質、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,營養豐富。 已參加:全聯料理爭霸戰 份量 4 人份 時間 180 分鐘 食材 絞肉 3斤 桂竹筍 2斤 蔥 8-10支 薑 半支 蠔油 3大匙 鹽巴 4小匙 水餃皮 130片 雞蛋 3顆 香油 3大匙 白胡椒粉 一大匙 步驟 絞肉3斤。 將8-10支蔥切末。 將桂竹筍切成末。 薑半段切成末。 蛋3顆打散。 將所有食材攪拌均勻後,放入冰箱冷藏約1小時。 取水餃皮包入餡料,放入冷凍庫中約30分鐘,即可取出分裝。 用開水現煮淋上香油即可食用。 或是搭配牛肉湯底也行喔。 小撇步 桂竹筍怎麼挑? 1. 市售桂竹筍多半殺菁煮熟過,購買時要聞一聞有沒有筍香,用手掐頭看纖維會不會太粗、太老。 2. 筍皮要新鮮,不要黃褐色且滑滑的。 3. 買回來的桂竹筍先用水稍微沖洗,若沒有馬上煮應先儲放於冰箱。 1 萬 瀏覽 2020/05/24 發表