鹹蛋苦瓜

橘子🍊愛偷懶
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描述

苦瓜巴滿鹹蛋香氣,超簡單

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1條
2顆
1顆
4-5瓣

步驟

  • 將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開,蛋白只留一顆切碎,蛋黃也弄碎,苦瓜去籽切片

    將鹹蛋的蛋黃和蛋白分開,蛋白只留一顆切碎,蛋黃也弄碎,苦瓜去籽切片

  • 切苦瓜的時候,燒一小鍋熱水,切好的時候,水也差不多滾了,將苦瓜丟入燙約1-2分鐘撈起(這樣比較不苦,等等炒的時候也不需等軟)

    切苦瓜的時候,燒一小鍋熱水,切好的時候,水也差不多滾了,將苦瓜丟入燙約1-2分鐘撈起(這樣比較不苦,等等炒的時候也不需等軟)

  • 起油鍋,加入鹹蛋黃拌炒至起泡泡後,再加蒜末爆香

    起油鍋,加入鹹蛋黃拌炒至起泡泡後,再加蒜末爆香

  • 聞到蒜味香氣後,加入剛剛燙過的苦瓜拌炒約1-2分鐘

    聞到蒜味香氣後,加入剛剛燙過的苦瓜拌炒約1-2分鐘

  • 加入鹹蛋白拌勻就可起鍋,不用加鹽哦

    加入鹹蛋白拌勻就可起鍋,不用加鹽哦

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