自製牛肉漢堡
描述
每天為孩子們準備早餐,漢堡也是選項之一,其中的漢堡肉排是漢堡好吃的關鍵,在家做一點也不難,平常做豬肉漢堡,若剛好買了牛絞肉,就用牛絞肉做漢堡肉,特別香.
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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我習慣將買回來的絞肉分裝成小袋後放冷凍庫,要吃的時候拿出需要的份量解凍.剛好有牛絞肉,拿出一小袋回溫,洋蔥切成小塊.
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將洋蔥和絞肉一起剁.
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剁了幾分鐘後,可以看得出洋蔥和肉剁得更細,而且和在一起了.
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將剁好的肉放入碗中,加入醬油,水,胡椒粉和太白粉後,同一個方向攪拌均勻.
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全部攪拌好,加一點油,讓水包覆在肉中,等等下鍋煎時,水不會再流出來.
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分成兩團肉,鍋內加點油,放入肉團壓扁,兩面煎熟成漢堡肉排.
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趁著鍋尚有餘溫,煎一下培根.
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食材都準備好,就可以包漢堡啦! 我習慣在漢堡內層抹一層薄薄的美乃滋,不抹也可以.
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接著將所有食材一層一層放到漢堡中.
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夾好就完成!
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在Makro量販店買的漢堡包,一兩天內若吃不完, 放冷凍庫,要吃的時候早點拿出來解凍,微波一下,就像剛買的一樣好吃.
小撇步
1.除了肉排,也可以換成醃製過的雞胸或雞腿,夾成雞肉堡,配上配料,又是一種變化.
2.有時候我會一次多做一點漢堡肉,和洋蔥末剁好調味後,分裝成小袋,壓扁成一片一片,放入冷凍庫,要吃的時候不用解凍,直接從塑膠袋拿出來煎熟夾漢堡.
3.若是剛好沒有漢堡包,改成吐司也可以.
4.漢堡中間也可以加番茄醬,蜂蜜芥末醬等等,又是一番風味.
