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馬鈴薯絲餅

馬鈴薯絲餅

描述

不需麵粉與雞蛋,
只要一顆馬鈴薯、少許橄欖油 ,
挺健康的,試試看吧~

126 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯表面土沙沖洗乾淨,
削皮,挫絲。

    馬鈴薯表面土沙沖洗乾淨, 削皮,挫絲。

  • 加入少許鹽巴與胡椒粉, 抓勻, 靜置15分鐘, 馬鈴薯如有出水可瀝除, 不需刻意擦幹。

  • 開中小火,
鍋中倒入橄欖油,
熱鍋馬鈴薯倒入鍋中翻炒,
直至馬鈴薯開始些微出水,
轉成小火,將馬鈴薯絲定型,
當馬鈴薯絲餅不黏鍋,
即可翻面,
兩面煎至焦黃,
外酥脆內鬆軟的薯餅就完成啦。

    開中小火, 鍋中倒入橄欖油, 熱鍋馬鈴薯倒入鍋中翻炒, 直至馬鈴薯開始些微出水, 轉成小火,將馬鈴薯絲定型, 當馬鈴薯絲餅不黏鍋, 即可翻面, 兩面煎至焦黃, 外酥脆內鬆軟的薯餅就完成啦。

小撇步

不需再額外加麵粉與雞蛋,馬鈴薯下鍋先拌炒至出汁即可定型,原食材烹飪就可以很美味很健康。

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