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黃豆家族的新手廚貓
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地瓜煎餅(小麥麵粉)

地瓜煎餅(小麥麵粉)

描述

在國外只有小麥麵粉(應該屬於高筋麵粉),就試試看囉!

11 說讚

份量

2 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜去頭尾削皮切丁,放入電鍋,外鍋1杯半水,蒸熟。

    地瓜去頭尾削皮切丁,放入電鍋,外鍋1杯半水,蒸熟。

  • 蒸熟後的地瓜用湯匙壓成泥,分次加入高筋麵粉或糯米粉,攪拌均勻至成麵糰(不沾手的程度)。

    蒸熟後的地瓜用湯匙壓成泥,分次加入高筋麵粉或糯米粉,攪拌均勻至成麵糰(不沾手的程度)。

  • 麵糰分塊搓圓壓扁,平底鍋倒油加熱,用小火煎地瓜麵糰直至兩面金黃。

    麵糰分塊搓圓壓扁,平底鍋倒油加熱,用小火煎地瓜麵糰直至兩面金黃。

  • 如要加蛋,把煎餅撈起後,油鍋倒入蛋液,再把煎餅放在蛋液上煎熟即可。

    如要加蛋,把煎餅撈起後,油鍋倒入蛋液,再把煎餅放在蛋液上煎熟即可。

  • 起鍋後用廚房紙巾吸油。完成✅

小撇步

麵糰下油鍋後,不要太快翻面,一面煎至較硬後再翻面,避免沾黏。

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黃豆家族的新手廚貓 5 食譜 16 粉絲

和先生及寶寶在國外生活的外派太太aka廚房新手,揹著寶寶在廚房忙活並記下每道做過的料理,以免忘記,超級不負責任食譜。

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