咖哩爌肉掛包

牛頭牌 家的美味
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描述

牛頭牌咖哩炒醬
煮火鍋、煲湯X炒海鮮、炒肉、炒蔬菜、炒飯麵X燒烤醬
• .結合咖哩與沙茶的濃郁香氣,使料理增加獨特的鮮甜口感
• .嚴選上等咖哩粉,香氣持久,口感濃郁
• .省去備料調味麻煩,適用各式炒、煮、湯類料理
• .不添加防腐劑、人工色素

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

300g
250g
少許
6個
1小匙
適量
1中匙
1中匙
4碗

步驟

  • 備妥所有食材,將五花肉切成寬2*長9cm的細片狀(肉塊左右兩側需用牙籤固定以利定型)

    備妥所有食材,將五花肉切成寬2*長9cm的細片狀(肉塊左右兩側需用牙籤固定以利定型)

  • 取一湯鍋,加入4碗水與滷汁調味料攪拌均勻。

    取一湯鍋,加入4碗水與滷汁調味料攪拌均勻。

  • 將五花肉塊放入滷汁中,以中火滷約40分鐘。

    將五花肉塊放入滷汁中,以中火滷約40分鐘。

  • 將酸菜以清水沖洗數次,退鹽去酸後切成細絲狀,放入滾水氽燙後,起油鍋加入糖略炒備用。

    將酸菜以清水沖洗數次,退鹽去酸後切成細絲狀,放入滾水氽燙後,起油鍋加入糖略炒備用。

  • 掛包皮蒸軟備用。

    掛包皮蒸軟備用。

  • 取出蒸軟的掛包皮,攤開放入1-2塊滷好的咖哩爌肉(去除牙籤)

    取出蒸軟的掛包皮,攤開放入1-2塊滷好的咖哩爌肉(去除牙籤)

  • 加入少許的花生粉、糖粉與香菜即可完成。

    加入少許的花生粉、糖粉與香菜即可完成。

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