【韓式-輕食】 韓式宮廷炒年糕 素食👌

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描述

不吃辣的台灣朋友也可以吃的【韓式宮廷炒年糕】食譜來咯~😎
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無論挑食的小孩、吃素或不吃辣的台灣朋友們都可以開心吃的輕食就是【宮廷炒年糕】,因為這道菜之主要食材就是❣️年糕跟各種蔬菜❣️
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉醬汁
1.5T
1/2T
1/2T
選項 / 素食
1/2顆
1/4條

步驟

  • 先準備醃牛肉,醬油1.5T、米酒1/2T、糖1/2T跟少量的胡椒粉放入碗裡攪拌均勻,然後再放入牛肉醃一醃備用。

    先準備醃牛肉,醬油1.5T、米酒1/2T、糖1/2T跟少量的胡椒粉放入碗裡攪拌均勻,然後再放入牛肉醃一醃備用。

  • 魚丸切一半,青蔥切末,洋蔥切絲,蘑菇用手撕一撕

    魚丸切一半,青蔥切末,洋蔥切絲,蘑菇用手撕一撕

  • 為了Q彈柔嫩的口感,先煮一鍋水燙3~5分鐘,然後撈起來備用。

    為了Q彈柔嫩的口感,先煮一鍋水燙3~5分鐘,然後撈起來備用。

  • 取用有深度的平底鍋下適量的橄欖油預熱,熱鍋後,用中火青蔥末1.5T跟蒜末1T炒一炒,炒至能聞到蒜香味。

    取用有深度的平底鍋下適量的橄欖油預熱,熱鍋後,用中火青蔥末1.5T跟蒜末1T炒一炒,炒至能聞到蒜香味。

  • 能聞到蒜蔥的香味時,放入洋蔥絲跟牛肉拌炒,炒至洋蔥絲變半透明之後,再放入年糕、魚丸、醬油4T、糖1.5T跟一杯水熬一熬。

❣️TIP❣️用中小火慢熬,要不然年糕會容易黏到鍋底。

    能聞到蒜蔥的香味時,放入洋蔥絲跟牛肉拌炒,炒至洋蔥絲變半透明之後,再放入年糕、魚丸、醬油4T、糖1.5T跟一杯水熬一熬。 ❣️TIP❣️用中小火慢熬,要不然年糕會容易黏到鍋底。

  • 熬至炒年糕的醬汁收乾到一半時管火,將年糕擺在盤子裡再撒剩餘的青蔥末0.5T後即可食用。

    熬至炒年糕的醬汁收乾到一半時管火,將年糕擺在盤子裡再撒剩餘的青蔥末0.5T後即可食用。

小撇步

📣溫馨提示📣
🔍 依個人的喜好可以調整放入的蔬菜種類,甜椒也蠻配的食材之一。
🔍 如果減肥中的話,以低鹽醬油取代家裡的醬油,牛肉片也可以換成雞肉絲。

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