西京燒鮭魚（白味噌鮭魚
描述
西京燒（味噌烤魚）是日本料理常用的手法之一。
緣自關西地區、京都的西京燒更是頗為盛名
使用的是關西地區產的白味噌較為甘口
市售也有西京燒醬～
這個食譜是用自己調配的白味噌醬～
實在是太想念京都吃到的美味😋
大家一起來試試看唷～
時間
30
分鐘
步驟
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備料
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鮭魚清洗切適合的大小 用紙巾擦乾水份 備用
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將 白味噌+味霖+清酒攪拌均勻
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將鮭魚刷上調好的白味噌醬 放入保鮮盒冷藏12-24小時 如果不想要口味太濃厚 可以先將鮭魚包上一層紗布或紙巾 再將調好的白味噌醬直接刷上紙巾上 但可能要醃製24-36hr
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將醃製好的鮭魚取出 擦拭掉醬汁的部分（不然會焦焦的 烤箱預熱200度 烘烤時間15-30份鐘（每廠牌烤箱不同
小撇步
我是將醃製好的鮭魚直接入烤箱
也可以用平底鍋乾煎
不需放油（鮭魚會釋放油脂
上桌前可以在滴一些檸檬汁唷
