台式鹽酥雞(烤箱無油炸版)


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這個烤箱版的鹽酥雞,做出來的口感非常的嫩+清爽,重點是沒有外面賣的那麼油膩,烤好的雞塊可以灑一些調味粉攪拌一下,整份就很像外面賣的鹽酥雞囉!不用起油鍋,只要交給烤箱就好,一道超簡單低脂無負擔的下酒菜就完成了!
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份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
雞腿醃料
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙
適量
1小匙
1小匙
1顆
  • 1
    雞腿肉切小塊備用,也可以用雞里肌或雞胸
  • 2
    準備地瓜粉與菜籽油(這裡我用的是葡萄籽油)
  • 3
    用雞腿醃料冷藏醃2小時(醃愈久愈入味)
  • 4
    將雞腿肉平均沾上地瓜粉(薄薄一層就好),沾粉的雞腿塊放著一陣子會回潮是正常的喔~
  • 5
    將上了粉的雞腿塊放至烤網上(烤網要上點油以免黏住)
  • 6
    刷子刷點油,平均刷在每一塊雞肉上
  • 7
    烤箱開 [炫風功能] 預熱230度C (450度F),第一面先烤6分鐘,烤至表面有微金黃酥脆感 (如果沒上色可以再加一分鐘)
  • 8
    第一面烤6分鐘後,雞肉拿出來翻面再刷點油,繼續進烤箱再烤6分鐘(如果沒上色可再加一分鐘)
  • 9
    如果想吃脆一點可以再加烤一點時間,但記得要顧一下,以免烤過頭燒焦
  • 10
    烤好後拿出來擺盤即完成!
  • 11
    酥酥脆脆的口感真的不輸外面賣的唷,重點是熱量比油炸的低很多,吃起來完全沒有罪惡感呀XD
  • 12
    嘴饞的時候可以配點小酒,一道簡單低脂無負擔的下酒菜就完成囉!
  • 13
    別忘了搭配胡椒鹽跟九層塔!另外想吃辣可以再加七味粉,或是淋一點檸檬也非常棒喔!
2020/05/19 發表 3,198 瀏覽
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