紫菜豆包卷
描述
再平凡不過的豆包還能做什麼？這道滿載真材實料的紫菜豆包卷，是一道營養和飽足感兼具的豆包料理。
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將嫩豆包以乾布按乾多餘水份
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起油鍋，把香菇絲爆香，續入紅蘿蔔絲和金針菇絲，灑入少許鹽和生抽，胡椒粉翻炒均勻。盛盤攤涼備用。（可於攤涼後混入少許木薯粉拌勻增加黏著性）
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一張壽司海苔，粗糙面朝上，將四片豆包攤開並重疊擺放，尾端預留一吋距離。
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在前半段放入內餡，並於豆包的尾端刷上濃麵糊。接著就像捲壽司的方式一樣，仔細捲起。
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捲成紫菜卷後，均勻地在表面刷上一層麵糊，兩側也必須沾上麵糊。滾上芝麻（也可以用灑的）。 同時，熱油鍋，油熱後即可以夾子夾取紫菜豆包卷入油鍋炸。一卷約炸兩分鐘即可起鍋瀝油
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瀝油兼放涼。放涼後豆包卷會更加收縮紮實，
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再戴上手套，以鋸齒刀切片。
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好吃又美觀的紫菜豆包卷就完成了！
小撇步
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