[大賀米好料理]南瓜雞肉燉飯
![[大賀米好料理]南瓜雞肉燉飯](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/33666/large_e046c348d6d71edf.jpg)
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飽滿的米粒, 濃稠到化不開的醬汁~ 這樣的一鍋好適合今天冷冷的天氣!^_^
食材
雞胸肉
1 塊
南瓜
1/2 顆
乾香菇
8 朵
蒜頭(去膜拍扁)
數瓣
大賀香米
1又1/2 杯
清水
4 杯
香菇水
2 杯
蝦米
適量
鹽
適量
雞肉醃料
鹽
適量
醬油
少許
咖哩粉
少許
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![雞胸肉切小塊, 加入[雞肉醃料]醃約30分鐘...](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞胸肉切小塊, 加入雞肉醃料醃約30分鐘... -
2乾香菇泡水軟化後切成條狀
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3南瓜去皮切成丁塊狀
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4取一炒鍋加入3大匙橄欖油~ 熱鍋後加入蒜頭小火爆香, 香菇煸至水份收乾...
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5放入作法1的雞肉炒熟...
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6南瓜翻炒均勻
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7大賀香米拌炒均勻
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8蝦米...
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9香菇水及清水~ 開大火煮至滾!
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10關小火煮約10分鐘,加鹽調味, 關火後悶約10分鐘即完成料理
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11連續得到2010, 2011年全國十大經典好米, 證實大賀香米品質優良, 口感香Q~ 晶瑩剔透且食味佳!
![雞胸肉切小塊, 加入[雞肉醃料]醃約30分鐘...](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/120893/large_46caf8c4a4f8c76c.jpg)
小撇步
1. 計量用電鍋量杯 一杯=160公克=160cc
2. 炒生米這步驟是為烹煮時保持完整米粒,以及避免米粒沾粘鍋底而做!
原文網址: http://www.wretch.cc/blog/s3898433/34400340
大賀良質米:http://www.duahosogood.com/