[大賀米好料理]南瓜雞肉燉飯

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飽滿的米粒, 濃稠到化不開的醬汁~ 這樣的一鍋好適合今天冷冷的天氣!^_^

食材

雞胸肉 1 塊
南瓜 1/2 顆
乾香菇 8 朵
蒜頭(去膜拍扁) 數瓣
大賀香米 1又1/2 杯
清水 4 杯
香菇水 2 杯
蝦米 適量
適量
雞肉醃料
適量
醬油 少許
咖哩粉 少許
  • 1 雞胸肉切小塊, 加入雞肉醃料醃約30分鐘...
  • 2 乾香菇泡水軟化後切成條狀
  • 3 南瓜去皮切成丁塊狀
  • 4 取一炒鍋加入3大匙橄欖油~ 熱鍋後加入蒜頭小火爆香, 香菇煸至水份收乾...
  • 5 放入作法1的雞肉炒熟...
  • 6 南瓜翻炒均勻
  • 7 大賀香米拌炒均勻
  • 8 蝦米...
  • 9 香菇水及清水~ 開大火煮至滾!
  • 10 關小火煮約10分鐘,加鹽調味, 關火後悶約10分鐘即完成料理
  • 11 連續得到2010, 2011年全國十大經典好米, 證實大賀香米品質優良, 口感香Q~ 晶瑩剔透且食味佳!
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小撇步

1. 計量用電鍋量杯 一杯=160公克=160cc
2. 炒生米這步驟是為烹煮時保持完整米粒,以及避免米粒沾粘鍋底而做!
原文網址: http://www.wretch.cc/blog/s3898433/34400340
大賀良質米:http://www.duahosogood.com/

2012/12/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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