南瓜雞肉燉飯

力力隨意煮
302 食譜 1.7 萬 粉絲

描述

最近迷上做燉飯,因為只要一鍋到底,有飯有肉有蔬菜。

非常適合忙碌的家庭主婦與職業婦女。

家裡有一顆金瓜,那就搭配雞肉與菇類來做南瓜燉飯吧~

份量

4 人份

食材

調味料
適量

步驟

  •  金瓜/南瓜去皮後2/3切絲,1/3切丁。蔥白切蔥花、

  蒜頭與洋蔥去皮切碎,鴻喜菇切去底部後撕開。

  金瓜/南瓜切成絲的部分會融化成泥,包裹住粒粒白飯。

  切丁的部分因為比較不容易融化,這樣可以保有金瓜/南瓜的口感與視覺效果。

    金瓜/南瓜去皮後2/3切絲,1/3切丁。蔥白切蔥花、 蒜頭與洋蔥去皮切碎,鴻喜菇切去底部後撕開。 金瓜/南瓜切成絲的部分會融化成泥,包裹住粒粒白飯。 切丁的部分因為比較不容易融化,這樣可以保有金瓜/南瓜的口感與視覺效果。

  • 取一鍋,加入一大匙葵花油後開中小火,將雞皮朝下,放入整片的去骨雞腿片,將雞油逼出。

  等雞皮煎的酥脆後即可取出切成小塊

    取一鍋,加入一大匙葵花油後開中小火,將雞皮朝下,放入整片的去骨雞腿片,將雞油逼出。 等雞皮煎的酥脆後即可取出切成小塊

  • 原鍋原油開中小火繼續爆香蔥白與蒜碎,香味出來後放入洋蔥碎炒香,

  放入金瓜/南瓜絲與丁炒至稍微變軟後,放入雞腿塊、鴻喜菇與白米

  一起拌炒至所有材料都均勻,再加入自製高湯與鹽。

    原鍋原油開中小火繼續爆香蔥白與蒜碎,香味出來後放入洋蔥碎炒香, 放入金瓜/南瓜絲與丁炒至稍微變軟後,放入雞腿塊、鴻喜菇與白米 一起拌炒至所有材料都均勻,再加入自製高湯與鹽。

  • 高湯滾後蓋上鍋蓋,火開最小,煮約10分鐘後開蓋。

  將所有材料再度攪拌幾下後,蓋上鍋蓋,熄火悶10分鐘,即可盛盤上桌。

    高湯滾後蓋上鍋蓋,火開最小,煮約10分鐘後開蓋。 將所有材料再度攪拌幾下後,蓋上鍋蓋,熄火悶10分鐘,即可盛盤上桌。

  • 香甜濃郁的南瓜泥,包裹住每一顆飯粒,偶而還有整粒南瓜丁點綴其中。

搭配上脆口的鴻喜菇與Q彈雞腿塊,非常滿足。

    香甜濃郁的南瓜泥,包裹住每一顆飯粒,偶而還有整粒南瓜丁點綴其中。 搭配上脆口的鴻喜菇與Q彈雞腿塊,非常滿足。

小撇步

更多步驟圖片網誌版:

http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/113233481

力力隨意煮粉絲團:

https://www.facebook.com/liliscooking

9 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
力力隨意煮
302 食譜 1.7 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞 雪q餅 米餅 香菇雞湯 回鍋肉 植物肉 紅燒肉 紅燒獅子頭 水餃 鹽水雞 鮭魚 牛排 滷味 潤餅 鱸魚 糖醋魚 滷豬腳 東坡肉 蘿蔔糕 豬腳 石斑魚 鳳梨 鴨賞 櫻花蝦 梅干扣肉 雞胸肉 壽喜燒 米糕 蒜頭雞湯 桂圓紅棗茶 梅子酒 麻油雞 滴雞精 羊肉爐 鳳梨蝦球 脆皮燒肉 蝦子 糖醋排骨 薑母鴨 新餐肉 發糕 砂鍋魚頭 紅豆湯 新豬肉 燉牛肉 紅燒牛肉 刈包 馬鈴薯燉肉 部隊鍋 泡菜鍋