日式醬油糰子（含影音食譜連結）
描述
📌影音實作連結https://youtu.be/Ow6lTZIQMFE
還記得16歲那年第一次到東京，街頭上被這造型可愛聞起來焦香焦香的醬油糰子給吸引，鹹甜滋味，外酥內韌又嚼勁十足，從此之後便念念不忘。
日本無法常常去，但材料簡單製作容易的醬油糰子我在家可以常常做！嘴饞時來上一串（通常不只一串！）滿滿的幸福感在嘴裡，在心裡。
時間
45
分鐘
熱量
步驟
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首先，先將糯米粉與60克的水攪拌在一起
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取一小塊糯米糰稍微壓扁
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放進滾水裡燙熟，當浮在水面上時撈起來放回糯米糰裡，等待10分鐘稍微冷卻一下
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然後將熟的跟生的糯米糰揉合在一起再成光滑的狀態。如果太黏不好操作可適量再加一些糯米粉作調整
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完成後分成9等份，再搓成球狀
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進滾水裡煮，煮到浮在水面上後再煮2分鐘。撈出後直接進冷水冷卻
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接著用竹籤將糰子以3個為一串串起來。起一個熱平底鍋乾煎至表面微焦
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現在我們來製作醬油抹醬。 鍋子內將醬油，黑糖及30克的水加熱至糖全部融化。 另一個小碗將玉米粉跟15克的水混合在一起後倒進醬油抹醬裡，稍微攪拌，當抹醬的質地會漸漸變濃稠就完成了
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最後將醬油抹醬均勻地刷在糰子上就大功告成囉！
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鹹甜的滋味混合著焦香，外酥內韌好有嚼勁呢！ 更完整的實作影音連結參考： https://youtu.be/Ow6lTZIQMFE
