月薪嬌妻 103 食譜 480 粉絲 追蹤 日式冰鎮山苦瓜 描述 夏天到了,又是涼菜的季節,略為川燙,泡入醬汁,冰的涼涼的,是很簡單又好吃的一道小菜 #家常食材 #瓜果 #苦瓜 #家常菜 #涼拌 35 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 山苦瓜 1條 日式七味粉 少許 香油 少許 醬汁 日式柴魚醬油 3湯匙 味霖 1湯匙 步驟 苦瓜對切後,去仔,用湯匙把白色內膜略為刮掉一些,然後切薄片 醬汁調勻 煮一鍋水,水滾後放入苦瓜,煮一分鐘後,撈起濾乾 濾乾後放入冰開水中泡涼 苦瓜泡涼後撈起濾乾,放入保鮮盒中,倒入醬汁,撒點七味粉和香油,拌勻後蓋上蓋子,放入冰箱冰(冰4小時以上) 要吃的時候,拌一下,夾出裝盤,淋點醬汁,完成 小撇步 山苦瓜的白色內膜去掉一些就不會那麼苦,冰至少4小時才比較入味 2.4 萬 瀏覽 2020/05/14 發表