乳酪蛋糕
食材
奶油乳酪
２００g
鮮奶
１００g
蛋黃
５個
蛋白
５個
奶油
６０g
低粉
２５g
細砂糖
１１０g
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1 將奶油乳酪．牛奶．奶油．隔水．加熱溫火．煮到糊化
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2 再加入蛋黃．快速攪拌．然後再加入過篩好的玉米粉．低粉．攪拌至無粉粒既可
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3 蛋白先打發．加糖分兩次打發．再２次加入１．蛋糕糊烤既可．
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4 烤盤加水．烤箱１６０～１７０度．烤５０～６０分鐘既可放涼後吃更美味
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