牧羊人派
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牧羊人派，簡單來說就是馬鈴薯泥鋪在絞肉上，簡單的感覺，卻有滿滿的飽足感，不想一直吃飯可以試試看這道以馬鈴薯為主食的料理。
份量
2
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
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1先準備馬鈴薯 -
2把馬鈴薯蒸軟，切小塊，比較快熟也比較方便壓成泥，
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3在等馬鈴薯時，準備餡料
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4洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄切丁，西洋芹、蒜頭切末。
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5下油
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6絞肉炒至變色
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7蒜頭
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8洋蔥炒至變軟
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9紅蘿蔔
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10西洋芹
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11蕃茄炒軟
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12黑胡椒、香料、伍斯特醬(如果沒有也可以不用)、黑糖、鹽，最後加酒或高湯，不要太多，用小火煮20~30分鐘，把湯汁收乾。
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13蒸好的馬鈴薯壓成泥後加入蛋黃、牛奶(鮮奶油)、奶油、鹽，攪拌均勻。
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14拿個烤盤，把餡料均勻鋪在底部。
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15撒上起士
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16最後鋪上薯泥，可以用叉子畫個幾下，也可以用擠花袋。
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17約180度烤10分鐘，或是表面上色就可以，完成。
小撇步
酒可以使用紅酒或白酒或使用高湯，主要注意餡料不要太濕。
馬鈴薯也可以按照喜歡的方式調味，重點要滑順。
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