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蔡阿連
5 食譜 47 粉絲

三杯米血杏鮑菇

三杯米血杏鮑菇

描述

阿連去熱炒店總喜歡點三杯系列,比起三杯雞,阿連更愛三杯米血杏鮑菇
做法簡單趕快學起來,讓家裡不吃飯的死小孩乖乖的把飯吃光光喔
詳細食譜:https://yinien777.pixnet.net/blog/post/473194955

329 說讚 4 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將米血糕切片、杏鮑菇滾刀切、蔥切段、辣椒切片、蒜頭剝皮、老薑切片、九層塔洗乾淨

    將米血糕切片、杏鮑菇滾刀切、切段、辣椒切片、頭剝皮、老切片、九層塔洗乾淨

  • 醬油、米酒、砂糖放置碗裡攪散備用

    醬油、米酒、砂糖放置碗裡攪散備用

  • 平底鍋放入薑片和麻油,開小火煸薑至金黃,煸薑的同時,加入蒜頭煸至金黃,撈起備用

    平底鍋放入片和麻油,開小火煸至金黃,煸的同時,加入頭煸至金黃,撈起備用

  • 加入米血糕,2面煎到恰恰

    加入米血糕,2面煎到恰恰

  • 加入杏鮑菇、蔥段、辣椒、蒜頭,再加入醬油、米酒、糖一起煮滾

    加入杏鮑菇段、辣椒頭,再加入醬油、米酒、糖一起煮滾

  • 蓋鍋蓋火鍋燜煮3分鐘

    蓋鍋蓋火鍋燜煮3分鐘

  • 開蓋後開中火收汁

    開蓋後開中火收汁

  • 加入九層塔、香油,攪拌均勻後即可起鍋 (家裡沒有香油所以又倒了一點麻油)

    加入九層塔、香油,攪拌均勻後即可起鍋 (家裡沒有香油所以又倒了一點麻油)

小撇步

這是三杯雞發展出來的其他料理,不喜歡米血糕的捧油也可以加其他食材,做成素食也很不賴

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