三杯米血杏鮑菇


蔡阿連
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阿連去熱炒店總喜歡點三杯系列,比起三杯雞,阿連更愛三杯米血杏鮑菇
做法簡單趕快學起來,讓家裡不吃飯的死小孩乖乖的把飯吃光光喔
詳細食譜:https://yinien777.pixnet.net/blog/post/473194955

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
半包
2條
2根
1把
8片
1條
6顆
2茶匙
2茶匙
2茶匙
1茶匙
少許
  • 1
    將米血糕切片、杏鮑菇滾刀切、蔥切段、辣椒切片、蒜頭剝皮、老薑切片、九層塔洗乾淨
  • 2
    醬油、米酒、砂糖放置碗裡攪散備用
  • 3
    平底鍋放入薑片和麻油,開小火煸薑至金黃,煸薑的同時,加入蒜頭煸至金黃,撈起備用
  • 4
    加入米血糕,2面煎到恰恰
  • 5
    加入杏鮑菇、蔥段、辣椒、蒜頭,再加入醬油、米酒、糖一起煮滾
  • 6
    蓋鍋蓋火鍋燜煮3分鐘
  • 7
    開蓋後開中火收汁
  • 8
    加入九層塔、香油,攪拌均勻後即可起鍋 (家裡沒有香油所以又倒了一點麻油)
小撇步

這是三杯雞發展出來的其他料理,不喜歡米血糕的捧油也可以加其他食材,做成素食也很不賴

2020/05/03 發表 3,977 瀏覽
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