氣炸蜜汁叉燒
描述
整條五花肉有帶過肥的部分，不容易做燒肉，來試試做成叉燒～ （原本意想天開的要做脆皮叉燒，所以照片都是沒有去皮的）
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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五花肉切長條形，去皮。
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醃醬混合後，連同肉一起放入鏈夾袋，放入冷藏1天。半天就翻翻面。
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將錫箔墊在烤盤下方，肉鋪在烤盤上，刷層醬汁，180度15分鐘，翻面，再刷醬汁，再10分鐘。
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醃肉的醬汁，去除薑片，加入太白粉，加熱成稠狀的沾醬。
小撇步
雖然看起來外表焦黑，可是裡面還是白的，是因為醬油和糖的關係吧～
炸出兩碗油！有油的比純瘦肉好吃很多。
糖還是在醬汁中，沾醬汁很好吃哦！
