氣炸蜜汁叉燒


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整條五花肉有帶過肥的部分,不容易做燒肉,來試試做成叉燒~ (原本意想天開的要做脆皮叉燒,所以照片都是沒有去皮的)

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
700克
半茶匙
半茶匙
醃醬
3大匙
3大匙
2小匙
1大匙
2大匙
1大匙
1小塊
  • 1
    五花肉切長條形,去皮。
  • 2
    醃醬混合後,連同肉一起放入鏈夾袋,放入冷藏1天。半天就翻翻面。
  • 3
    將錫箔墊在烤盤下方,肉鋪在烤盤上,刷層醬汁,180度15分鐘,翻面,再刷醬汁,再10分鐘。
  • 4
    醃肉的醬汁,去除薑片,加入太白粉,加熱成稠狀的沾醬。
小撇步

雖然看起來外表焦黑,可是裡面還是白的,是因為醬油和糖的關係吧~
炸出兩碗油!有油的比純瘦肉好吃很多。
糖還是在醬汁中,沾醬汁很好吃哦!

2020/05/03 發表 1,785 瀏覽
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