港式焗豬扒飯


新手入廚
3 食譜 1 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2塊
半個
2個
3碗
3隻
-
1茶匙
1湯匙
10 亳升
1茶匙
適量
-
2湯匙
適量
打茨用
1湯匙
  • 1
    先將豬扒解凍,沖洗乾淨,放入醃料:糖、鹽、豉油、酒和鷹粟粉醃30分鐘以上。蕃茄和洋蔥洗淨,並切件。
  • 2
    開爐放油起鑊,將醃好的豬扒沾上粟粉和蛋液。 
  • 3
    放入熱的鑊中,慢火煎至兩面金黃色。備用。
  • 4
    在煎完豬扒的鑊中放入雞蛋,煎至半熟時,倒入白飯。
  • 5
    將蛋和飯炒至均勻,加入適量的鹽來調味。然後剩起蛋飯,備用。
  • 6
    另起鑊,炒洋蔥直至聞到香味,加入蕃茄繼續炒。
  • 7
    倒入半碗水,加入茄汁和茄膏,慢火煮至蕃茄變軟。(可因個人喜好加入砂糖,調到合適的味道)
  • 8
    當蕃茄煮到軟身的時候,可以加入適量的茨汁,令醬汁變得濃稠。
  • 9
    煎好的豬扒切小件,方便進食。如不需要可省卻此步驟。
  • 10
    準備一個可以入焗爐的鍋,先放入炒蛋飯, 鋪上豬扒,淋上番茄汁,在灑上芝士。
  • 11
    預熱焗爐210度,放入豬扒飯,焗10分鐘或芝士變乾呈少許焦便可。
2020/05/01 發表 992 瀏覽
也可以試試看
分類

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
新手入廚
3 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella虎牌電子鍋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉S&B金牌咖哩茄子豆腐竹筍金針菇桂冠風味沙拉義大利麵雞腿肉Bosch廚師機