黑芝麻雞肉鮮蝦櫛瓜青醬義大利麵


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假日最想做的就是煮盤配料豐富的義大利麵,配上一杯白酒。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1條200g
11尾180g
2-3瓣
1大匙
1大匙
1大匙
0.5大匙
4大匙
適量
適量
  • 1
    燒滾一大鍋水,加入1大匙鹽,將義大利麵放入煮至適當的軟度。
  • 2
    煮麵時開始備料。將雞腿切丁,用酒和醬油抓醃,加入一大匙太白粉抓勻。
  • 3
    再加入黑芝麻,讓黑芝麻均勻附著於雞肉上。
  • 4
    炒鍋加入2大匙橄欖油,熱鍋後將雞肉炒至變色,加入蒜片炒香。
  • 5
    加入切片的櫛瓜,拌炒均勻,讓櫛瓜都沾上雞汁。
  • 6
    加入鮮蝦,炒到蝦肉變紅。以鹽和胡椒調味。
  • 7
    轉小火,加入1大匙青醬,拌勻,讓餡料都沾上青醬。
  • 8
    撈出煮好的義大利麵放入鍋中,加入3大匙青醬和約2大匙煮麵水。
  • 9
    將麵和所有醬料拌勻後就可以盛盤。
  • 10
    盛盤後,灑上一些七味粉就可以上桌。鮮味豐富,雞肉軟嫩,加上黑芝麻也增香味,青醬清爽不膩,櫛瓜和麵吸足了濃郁風味的醬汁,好吃。
2020/05/01 發表 1,150 瀏覽
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