高麗菜麥仔煎


Yuki LW
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看閨蜜的食譜做的,這古早味我從沒吃過,餡料很像高麗菜煎包,麵糊有點像雞蛋糕~很奇妙的組合,好吃

食材
麵糊
2小匙
1大匙
2顆
320cc
餡料
10片大葉子
1根
少許
少許
少許
少許
  • 1
    麵糊料放入鍋中
  • 2
    攪拌均勻,盡量避免顆粒狀,蓋上膠膜讓它發酵
  • 3
    起油鍋香蝦皮
  • 4
    紅蘿蔔刨絲,放入鍋中炒軟
  • 5
    高麗菜切粗絲,再入鍋拌炒,並用調味料調味,我喜歡脆脆口感所以不會炒到軟爛,盛起備用
  • 6
    這份麵糊我分成2份煎掉,會比較厚,其實分成3份比較剛好 油倒個一點點,用餐巾紙擦勻,再將麵糊倒入鍋中搖勻,用小火煎熟
  • 7
    煎到表面泡出小小氣泡差不多就熟了,放上高麗菜餡
  • 8
    捲起來
  • 9
    來個切面圖
2020/04/30 發表 1,357 瀏覽
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