粉蒸排骨-自製蒸肉粉
描述
傳統粉蒸排骨
蒸肉粉在家自己做更健康
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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豬軟排加入醃料略醃 蒸肉粉除了鹽其餘放在一起 ※米可以前一晚洗好泡兩小時晾乾隔天炒 也可以參一半糯米 我比較懶就直接炒了
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先乾鍋小火炒蒸肉粉的料
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約5~8分鐘炒成褐色後起鍋
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倒入果汁機加一茶匙鹽巴打碎
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不要打成粉末 細碎就行 有些大顆的香料沒打到就直接挑出
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地瓜片放置適當容器底部 醃好的排骨沾滿蒸肉粉平鋪上去
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電鍋放兩碗水去蒸約一小時
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自製蒸肉粉味道勝於市售的 吃起來沒有厚粉的感覺
小撇步
香料可以隨意增減
只放八角也行
如果沒有的話直接炒白米
果汁機打的時候放五香粉就好
