粉蒸排骨-零廚藝.電鍋料理
描述
過年加菜好簡單，就來個電鍋料理吧！
最喜歡煮電鍋料理，完全不會搶到火爐，超省事！這份食譜蒸出來的排骨→鹹度剛剛好、排骨肉軟硬適中！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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半斤
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1條
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1包
調味料
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3大匙
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1大匙
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1大匙
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1/2小匙
步驟
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![醃肉:把肉放進空碗(或密封袋)內，加入[調味料]，拌勻，放入冰箱冷藏一晚入味(來不及的話就醃肉10分鐘也可以)。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
醃肉:把肉放進空碗(或密封袋)內，加入調味料，拌勻，放入冰箱冷藏一晚入味(來不及的話就醃肉10分鐘也可以)。
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地瓜洗淨，去皮，滾邊切小塊(約3公分的正方體)，直接鋪在等下要拿去蒸的盤子上。
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取另外一個空盤，倒入整包蒸肉粉，加醬油1大匙，拌勻。
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拿出步驟1醃好的子排，去沾蒸肉粉，然後直接把沾好粉的子排均勻鋪在地瓜上(半斤子排會剛好用完一包蒸肉粉)。
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大同電鍋外鍋加5杯水(量米杯)，放入底盤，直接整盤進去蒸，可將一張廚房紙巾直接蓋在排骨上(這樣蒸煮過程中的水分才不會直接落到盤子裡)，蓋上鍋蓋開始蒸，開關跳起就完成了(總共大約要蒸1個小時)。
![醃肉:把肉放進空碗(或密封袋)內，加入[調味料]，拌勻，放入冰箱冷藏一晚入味(來不及的話就醃肉10分鐘也可以)。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F812657%2F0953b7f8231cad59.jpg&width=800)
小撇步
可以在蒸好的粉蒸排骨上面加一些蔥花配色。
更詳細食譜請看:
http://daydaydaylan.pixnet.net/blog/post/219051561
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