蕗(huki)粥
描述
蕗(huki)是代表日本早春蔬菜.先需要燙去澀味.
微苦香味濃郁,真讓人過癮~.
配大米好搭~.炊飯也好配粥也好.
享受春天好滋味呢!
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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白米,昆布柴魚高湯2,乾貝粉,醬油2及水一起放入鍋子熬煮粥.水量依自己喜好調整.
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熬粥同時準備蕗(huki). 蕗(huki)川燙撈起待涼用手撕去皮1公分等段切.
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取小鍋子,倒入酒,味霖,醬油1煮滾出香氣,續倒入昆布柴魚高湯1,收乾到8分時放入步驟1邊拌邊加熱煮至收汁備用.
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將步驟2盛碗後放步驟3即可.
