【哇菜影音食譜】芋頭粥 以雞骨高湯熬出來的芋頭粥,香滑軟黏又不失溫和的細膩口感。讓你在冷冷的天氣中,傳達暖暖的心意。 哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍: http://...

【哇菜影音食譜】芋頭粥


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以雞骨高湯熬出來的芋頭粥,香滑軟黏又不失溫和的細膩口感。讓你在冷冷的天氣中,傳達暖暖的心意。

哇菜影音食譜 iPAD APP 正式上架嘍: http://www.facebook.com/notes/哇菜影音食譜/哇菜影音食譜-ipad-app-正式上架/383757205050926

食材
800 克
10 克
10克
5大匙
1/2杯
40克
2塊
30克
10克
2000cc
2茶匙
  • 1
    將香菇切絲、芋頭切塊備用。熱鍋,放入油(5大匙),將蝦米、香菇絲以小火爆香後加入芋頭塊稍做拌炒,再移至大平底鍋並加蓋,以小火將芋頭燜熟。
  • 2
    將「步驟1」材料放入湯鍋並加入高湯(2000cc),以中火煮至芋頭開始變糊。
  • 3
    金針菇切小段、蘭花干切碎、芹菜切末。
  • 4
    將洗淨的米加入「步驟2」湯中,滾後轉小火煮20分鐘並不時攪動。加入「步驟3」的碎蘭花干、金針菇段、鹽(2茶匙),繼續煮5分鐘後熄火,再加蓋燜5分鐘,最後加入「步驟3」的芹菜末、油蔥(10克)即可。
小撇步

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2012/12/06 發表 4,881 瀏覽
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